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Formato : 3.000 Lt
Confezione : In Bag in Box
Certificazioni: Organismo di controllo ICEA
Estrazione: a freddo al di sotto dei 20°
Aspetto: limpido da filtraggio
Colore: verde intenso brillante
Odore: fruttato medio di profumazioni vegetali verdi quali il carciofo, cardo, rucola, note fruttate di mela verde.
Sapore:al palato si apre persistente con toni verdi amari decisi di carciofo, cardo, pomodoro verde, erbe aromatiche, buon corpo, equilibrio ed armonia tra piccante ed amaro.
Abbinamento piatti:
la sua struttura, le profumazioni verdi amare lo rendono eccellente per cucinare le verdure sia amare che dolci, ottimo su carpaccio di carciofi, su vellutate di verdure dai sapori decisi, su insalate di pomodori e bruschetta
L’apporto di questo olio è determinante, il suo utilizzo può prevedere la modifica nella struttura gusto-olfattiva del piatto.