ITALIANO

Olio Extra Vergine di Oliva

Il verde rappresenta la vita, la crescita e la rigenerazione. Vedere una farfalla verde significa che qualcosa di nuovo sta per sbocciare nella vita, che è il momento giusto per lasciarsi alle spalle il passato ed abbracciare le infinite possibilità del presente. La nostra farfalla verde si chiama Otello. È ottenuto con olive che provengono da oliveti da noi direttamente controllati e selezionati; quando da metà ottobre arrivano alla giusta maturazione, vengono raccolte a mano e con agevolatori e subito frante nel nostro frantoio, impianto continuo ad alta tecnologia ed estrazione a freddo. Le cultivar presenti nell’oliveto dedicato a questo nostro olio sono per la maggior parte Frantoio ed una minore percentuale di Leccino con Pendolino il nostro impollinatore, ne deriva un olio al gusto mediamente amaro e piccante, armonico ed equilibrato, di buona struttura.