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ShopFormato : 0.250 Lt
Confezione : In Bottiglia
Certificazioni: Organismo di controllo ICEA
Estrazione: a freddo al di sotto dei 20°
Aspetto: limpido da filtraggio
Colore: verde intenso brillante
Odore: molto intenso di profumazioni vegetali quali: carciofo, cardo, rucola, nota persistente di pomodoro a finire di mandorla bianca e fiori di pesco; note fruttate di mela.
Sapore: al palato si apre complesso e persistente con toni decisi di pomodoro, carciofo, cardo, è delicato e morbido, con buon corpo, equilibrio ed armonia tra piccante ed amaro.
Abbinamento piatti:
l’equilibrio, la straordinaria eleganza e morbidezza, il gusto deciso e la ampia struttura lo rendono eccellente per il condimento di ogni piatto; ottimo su carpaccio di carciofi, su vellutate di verdure dai sapori decisi, su insalate di pomodori e bruschetta.
L’apporto di questo olio è determinante se non addirittura coprente, quindi il suo utilizzo deve prevedere la modifica nella struttura gusto-olfattiva del piatto.