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Formato : 0.500 Lt
Confezione : In Bottiglia
Certificazioni:Consorzio per la tutela dell’olio extravergine di oliva Toscano IGP TOSCANO
Analisi: Organismo Controllo TCA
Estrazione: a freddo al di sotto dei 20°
Aspetto: limpido da filtraggio
Colore: verde intenso brillante
Odore: il profumo è netto, fresco di erbe selvatiche, cardo, rucola, carciofo, pomodoro in maturazione, fiori gialli di mimosa e tarassaco, dominato da una precisa fragranza di finocchio molto persistente.
Sapore:fruttato intenso ricco di toni decisi di erbe, carciofo, timo selvatico, una bella nota floreale, sapore molto persistente di finocchio. In bocca l’olio è elegante e, nello stesso tempo, avvolgente e così morbido da ricordare la lana. Mantiene grande coerenza aromatica rispetto alle sensazioni olfattive.
Abbinamento piatti:
Quest’olio dà una nota di carattere al piatto; Interessante la sua carica amara che si sposa a meraviglia con le vellutate di verdure dolci quali zucca gialla, zucchine, piselli, in quanto il contrasto, tra la dolcezza del piatto ed i toni amari dell’olio, esalta i sapori e le profumazioni.