Olio Extra Vergine di Oliva

BIOLOGICO
Olio Extra Vergine di Oliva
Il Primo

Il nostro olio extra vergine di oliva biologico è il risultato di una raccolta precoce che inizia da metà ottobre, nei nostri oliveti biologici di cultivar: Frantoio, pianta che nasce in Toscana, dalla quale si ottiene un olio dal colore verde netto con deboli note giallognole che si distingue per il gusto fruttato d’oliva di media-forte intensità, complesso ed elegante con ampi toni vegetali che riportano al cardo e al carciofo su un fondo di mandorla secca. Leccino, pianta anch’essa Toscana di origine, molto resistente e robusta, dai frutti abbondanti e costanti, dai quali si ricava un olio di ottima qualità decisamente delicato, morbido, elegante e dai profumi leggeri ancora non perfettamente invaiate. Questo olio è ricco di polifenoli, vitamine, clorofilla e antiossidanti, un alimento ideale per proteggere l'organismo dallo stress ossidativo e preservare la giovinezza. È un autentico elisir di lunga vita! Inoltre, il suo equilibrio e la sua eleganza lo rendono perfetto per preparare piatti salutari, anche per i più piccoli.

Formato :   3.000 Lt

Confezione :   In Bag in Box

PREZZO
€ 95.00
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Profilo sensoriale

Certificazioni: Organismo di controllo ICEA

Estrazione: a freddo al di sotto dei 20°

Aspetto: limpido da filtraggio

Colore: verde con riflessi dorati

Odore: fruttato delicato, fresco che ricorda l’oliva appena franta, erba appena tagliata, foglie di pomodoro, profumazioni vegetali con caratteristiche verdi, note fruttate di pera.

Sapore:olio elegante al palato, con una leggera prevalenza del piccante sull’amaro, dall’aroma intenso di note verdi e fresche della primavera, fruttato erbaceo, carciofo e rucola; di buon corpo.

 

Abbinamento piatti:

La sua morbidezza ed il suo gusto equilibrato lo rendono eccellente su insalate, carne e pesce crudi, panzanella e bruschette di pomodori, ideale per i bambini, da usare in cottura ed a crudo

L’apporto di questo olio accompagna la struttura gusto-olfattiva del piatto.