Olio Extra Vergine di Oliva

VEGANO
Olio Extra Vergine di Oliva
Vegano

Quello che ci ha spinte ad avventurarci nel mondo vegano è stato il desiderio di voler rispettare la vita, di escludere tutte le forme di sfruttamento e crudeltà verso gli animali e, dal punto di vista nutrizionale, di evitare qualsiasi prodotto, in tutto o in parte, da essi derivato. La produzione del nostro olio extra vergine di oliva vegano ha comportato una lavorazione più complessa in ragione di una qualità molto elevata delle cultivar e una resa inferiore in termini di estrazione di olio. Il risultato: un olio ricchissimo di polifenoli, di vitamine e di antiossidanti un elisir per la salute ed il benessere. Abbiamo voluto dare un particolare significato alla sua immagine: per l’etichetta abbiamo scelto il fiore di tarassaco quale metafora perfetta della vita: per poter fiorire, bisogna staccarsi dalla propria origine, conservandone le caratteristiche e facendo tesoro di questa eredità; affrontare il proprio viaggio senza paura, pronti per lottare contro le intemperie, per cogliere ogni nuova opportunità.

Formato :   5 Lt

Confezione :   In Bag in Box

PREZZO
€ 145.00
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Profilo sensoriale

Certificazioni: Organismo di controllo ICEA

Estrazione: a freddo al di sotto dei 20°

Aspetto: limpido da filtraggio

Colore: verde intenso brillante

Odore: molto intenso di profumazioni vegetali quali: carciofo, cardo, rucola, nota persistente di pomodoro a finire di mandorla bianca e fiori di pesco; note fruttate di mela.                                        

Sapore: al palato si apre complesso e persistente con toni decisi di pomodoro, carciofo, cardo, è delicato e morbido, con buon corpo, equilibrio ed armonia tra piccante ed amaro.

 

Abbinamento piatti:

l’equilibrio, la straordinaria eleganza e morbidezza, il gusto deciso e la ampia struttura lo rendono eccellente per il condimento di ogni piatto; ottimo su carpaccio di carciofi, su vellutate di verdure dai sapori decisi, su insalate di pomodori e bruschetta.

L’apporto di questo olio è determinante se non addirittura coprente, quindi il suo utilizzo deve prevedere la modifica nella struttura gusto-olfattiva del piatto.