OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA ITALIANO
Certificazioni: controlli periodici da parte delle commissioni previste dalle normative.
Caratteristiche Organolettiche:
Colore: verde brillante con componenti gialli
Odore: mediamente intenso e persistente, con tocco erbaceo molto equilibrato e note dolci di pomodoro maturo, mandorla,
Sapore: olio intenso, dal profumo marcato di frutta fresca, vegetale di cardo e carciofo, al gusto è mediamente amaro e piccante
Abbinamenti piatti:
- minestre e zuppe saporite
- Legumi lessati
- Pomodori al forno
- Spaghetti con vari tipi di sugo
- Carpacco di carne rossa
Il suo apporto è molto deciso. Aggiunge alla pietanza sapore, aroma e soprattutto complessità. Potrebbe stravolgere il cibo a cui si abbina.
