CHI SIAMO

ALESSANDRA BURASCHI

…… “il mio sogno è che l’olio di Montepulciano diventi famoso almeno come il Vino Nobile, la strada per la comprensione su larga scala, delle qualità dell’olio EVO, passa da un serio lavoro di promozione “…..
Ho seguito questo sogno, oggi insieme a mia sorella Emanuela, portiamo avanti l’azienda che ha creato il babbo Otello nel 1966, con grande amore e determinazione.

La passione per l’olio mi ha portata negli anni a specializzarmi su questo prodotto, nonostante che nella mia vita facessi tutt’altre cose; da 20 anni sono presente nell’elenco nazionale dei tecnici ed esperti di oli della CCIAA di Siena, ho il diploma di assaggiatore di olio, ma oltre che assaggiarlo ho voluto specializzarmi nella produzione ed ho conseguito il diploma di tecnico di frantoio.

Il mondo dell’olio è ancora da capire e da scoprire ed in grande crescita, c’è bisogno di uno studio continuo ed una grande dedizione.

Il mio motto ….  ciò che si fa con il cuore arriva al cuore.

 

 

 

 

EMANUELA BURASCHI

Quando sono nata, nel 1969, i miei genitori Carla e Otello già da qualche anno si dedicavano all’attività del frantoio, acquistavano olive, le molivano e vendevano olio.

Così, hanno continuato nel tempo, con tanti sacrifici ma anche con la soddisfazione di svolgere un lavoro di qualità, gratificato dalla soddisfazione dei numerosi clienti.

Terminati gli studi, mi sono dedicata ad altra attività, aiutando i miei genitori nel frantoio saltuariamente, soprattutto nei momenti in cui il lavoro era più intenso; poi, a poco a poco, è maturata la passione per il frantoio e ciò e mi ha indotto ad una scelta di vita, tant’è che ormai da circa vent’anni lavoro a tempo pieno nell’attività di famiglia.

I primi tempi sono stati difficili, mi affidavo soprattutto al babbo, dal quale apprendevo tecniche e segreti del mestiere, ma cercavo di crescere anche grazie alla mia iniziativa, a volte anche chiudendo gli occhi per riconoscere i rumori dei motori o per riconoscere qualità e caratteristiche delle olive. Molto ho imparato in questi vent’anni, ma ancora tanto ho da imparare, con l’obiettivo di continuare questa meravigliosa attività, forte di quanto acquisito in passato e, soprattutto con lo sguardo rivolto verso il futuro.