Corso di Cucina Toscana

Nel nostro corso di cucina cercheremo, attraverso il cibo, di trasmettere le tradizioni Toscane e le usanze tipiche della Valdichiana Senese che ci sono state tramandate dalle nostre nonne e mamme. Verranno cucinati piatti semplici ma gustosi, che si distinguono per odori, sapori e sensazioni che non potrete dimenticare.

Tutti gli ingredienti del corso saranno selezionati in base alla stagione, colti direttamente dall’orto o reperiti presso le aziende biologiche di nostra fiducia.

L’esperienza inizia con la visita del nostro Frantoio: qui capirete come avviene la produzione dell’olio EVO - dall’entrata in azienda delle olive fino alla produzione dell’olio - per poi continuare nell’orto con la raccolta delle verdure, prima di mettere le mani in pasta!

Durante la Cooking Class verranno preparati i piatti in abbinamento con i nostri oli e vi verranno spiegate le qualità di ciascuno di essi, assaggerete infine tutte le portate accompagnate da un buon calice di vino.

I Cibi:

Il primo piatto che prepareremo è l’Antipasto, composto da bruschette per degustare i nostri oli - IGP Toscano, Biologico, Vegano, Italiano- i crostoni con pomodoro e basilico e la salsa di acciughe e prezzemolo.

In seguito vi insegneremo a preparare i Pici, pasta fatta a mano tipica della Valdichiana Senese -il cui condimento varierà a seconda della stagione- e per secondo prepareremo un’infornata di verdure dell’orto o altre ricette vegane sempre a seconda della disponibilità della stagione.

Infine il dolce, accompagnato dal nostro liquore alle olive nere.